工場写真

• 洗米

  厳選されたもち米「みやこがね」と「ヒメノモチ」を ブレンドし洗米します。
  同時に適度な水分を浸透させます。
  

• 胴搗き製粉

  胴搗き式製粉機で米を搗き、 ふるいにかけてきめ細かな粉にします。
  自社製粉した新鮮な生粉を使用しています。。
  

• 蒸練製餅

  蒸練機内部の攪拌羽から蒸気を噴霧し、粉をむらなく蒸し、なめらかな餅に仕上げます。
  

• 餅延し

  餅を薄く延し、成型しながら、長方形の餅を作ります。もなかの形状に合わせて、重さや幅、厚みを調整します。
  

• 短冊形カット焼成

  延した餅を短冊形に切断して型に入れて焼き込みます。１分３０秒程度で最中種が焼きあがります。
  

• 箱詰め・梱包

  焼きあがった最中種を、１枚１枚丁寧に箱詰めします。発送方法に応じた梱包を行います。
  

• 出荷

  宅配便にて全国各地へお届けいたします。